Guiso de Cordero a las hierbas aromáticas (con atadillo Salt&More)

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Especial para inviernos fríos. El atadillo de hierbas Salt&More le da ese aroma de los guisos de pueblos tradicionales.

Ingredientes

  • 1,5 kg de paletilla de cordero lechal, cortada en 12 pedazos
  • 2 cebollas medianas
  • 4 zanahorias, 3 nabos, 2 puerros
  • 1 atadillo de hierbas aromáticas
  • 1 rama de apio
  • 1 diente de ajo

 

Elaboración

Salpimentar los trozos de cordero, enharinar y dorar uno a uno a fuego fuerte y durante muy poco tiempo en una sartén con abundante aceite de oliva.

Trocear las verduras y colocarlas en una olla grande y gruesa. Añadir los trozos de cordero, las cebollas cortadas, el ajo aplastado y el atadillo de hierbas aromáticas Salt&More. Cubrir de agua (un centímetro por encima de los ingredientes). Cocinar a fuego lento.

Para que quede jugoso, la cocción debe de ser lenta y larga (aproximadamente una hora, sin tapar del todo la olla). Sabréis que está en el punto justo si la carne se separa fácilmente del hueso.

 

Emplatado

Dejar reposar el guiso antes de emplatar. Podéis adornar con unas hojitas de romero, tomillo, etc.

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