Costillas de cordero a la brasa con Flor de Sal con Romero Salt&More

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La clave del éxito de este plato es la calidad del cordero y el toque de Flor de Sal Con Romero. Recuerda que el mejor cordero para asar es aquel que tiene menos de 4 meses. La Flor de Sal se funde muy fácilmente con los jugos del cordero.

Ingredientes para 4 personas

  • 12 costillas de cordero
  • Flor de sal con romero Salt&More

 

Elaboración

Es conveniente sacar el cordero una hora antes de la nevera, para que esté a temperatura ambiente en el momento de asarlo. La parrilla o la plancha deben de estar muy calientes, de esta manera facilitaremos que la carne conserve sus jugos. Untarlas un poco con aceite, por ambas caras.  El momento óptimo para darle la vuelta es justo cuando empiezan a aparecer los jugos. Calculad unos 3/4 minutos por cada lado (para costillas de aproximadamente 2,5 cm de grosor).

Emplatado

Una vez que apaguéis el fuego, emplatar rápido, sazonar con Flor de Sal con Romero Salt&More y ya estará listo. Adornad con una ramita de romero si la tenéis a mano.

 

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